Осака, Япония для незнакомцев: гастрономический тур по городу

Осаку называют «тенка но дайкокори», что переводится как «национальная кухня». Этот город получил такое прозвище, потому что центр японцев был центром торговли рисом. Сегодня это название еще лучше подходит городу. В нем есть широкий выбор кулинарных деликатесов, которые можно предложить всем, кто посторонний, и горожанам. Мы собрали несколько советов для всех, кто незнаком с Японией и хотел бы совершить кулинарный тур по Осаке. Местные жители уже много лет любят два вида еды и два вида десертов. Здесь вы узнаете больше о предыстории каждого отдельного блюда, которое непременно стоит попробовать, если вы приезжаете из Японии. Что можно сказать наверняка, так это то, что вы закончите кулинарный тур полным.

«тенка но дайкокори»

Такояки — маленький круглый мяч

Этот шар из теста с частью осьминога в центре — уличная еда, созданная в 1930-х годах. Такояки готовят в жаровнях с круглыми выемками. Переворачивание шариков из теста требует большого мастерства. Вам обязательно стоит взглянуть. Эти шарики подаются с соусом, похожим на соус окономияки, и, на ваш выбор, с майонезом. Существует также вегетарианская версия Такояки от все большего числа поставщиков, в том числе чемпионы и тофу.

Окономияки — японская пицца

Окономияки означает «жаркое, что хотите» или «японская пицца». Они сделаны из большого количества нарезанной капусты, смешанной с мукой, яйцом и даси, а затем покрыты другими ингредиентами. В конце — особый соус, и вкусное блюдо готово. Окономияки — это фирменное блюдо, которое вам обязательно стоит попробовать.

Оси-дзуси — старейший вид суши, который все еще едят.

Оси-дзуси в переводе с немецкого означает «пресс-суши». Рис для суши прессуется в длинную деревянную форму с маринованными свежими ингредиентами и другими ингредиентами.Перед едой нарежьте небольшие кусочки, и суши готовы. Оси-дзуси или Осакасуси было заменено нигири-суши. Найти его непросто, но оно того стоит, потому что это самый старый вид суши, который все еще едят.

Кушикацу — фастфуд по-японски!

Эту уличную еду готовят быстро и дешево. Кушикацу означает шашлык из мяса, овощей и морепродуктов, которые панированы, а затем обжарены. Есть разные соусы, а также капуста, она должна быть пищеварительной. Большинство ресторанов Кусикацу такие же простые, как эти шашлычки, часто есть только стоячие места. Обычно к нему подают холодное пиво.

Кицунэ Удон — простой суп с лапшой

В каждом регионе Японии есть свой рецепт удона. Вот и кицунэ удон, приготовленный из легкого водорослевого бульона с даси, с лапшой удон и обжаренными во фритюре пакетиками тофу. Удон был создан мастером суши в 1890-х годах. Он хотел изобрести совершенно новое блюдо из своих пакетов с тофу, и оно стало очень популярным.

Икаяки — блины из Осаки

Икаяки похожи на сытные блины. Тонкое тесто запекается на сковороде и поливается кальмарами и зеленым луком, а также сладким и острым соусом, а затем складывается. Считается, что Икаяки был создан в 1950-х годах. Сейчас это стало популярной уличной едой. Однако большинству людей это известно как кальмары на гриле.

Путешествуя по этому чудесному городу, не пропустите кулинарный тур. Однозначно того стоит!